Палачинките се едни од најомилените десерти низ целиот свет, а добрата вест е дека можете да ги подготвите дури и за време на постот, без млеко и јајца. Овие посни палачинки се меки како душа и совршени за појадок, ужина или како десерт со попладневно кафе.
Тајната на нивната совршена текстура лежи во газираната вода, која им ја дава таа воздушеста леснотија што ги топи во устата. Тие се подготвуваат со само неколку состојки што секој ги има дома, а се готови за околу дваесет минути.
Состојки за посни палачинки:
1 чаша брашно (пченично, спелта или хељда)
1 чаша газирана вода
Прстофат сол
половина лажичка прашок за пециво
1 лажичка шеќер
Подготовка:
Иако се подготвуваат само со неколку едноставни состојки, тајната на нивната совршена текстура лежи во употребата на газирана вода, која им дава леснотија и воздушеста структура. Можете да ги комбинирате со разни посни филови – џем, овошје, јаткасти плодови.
Во длабок сад измешајте го брашното, солта, прашокот за пециво и шеќерот. Постепено додавајте ја газираната вода, мешајќи постојано, додека не добиете мазно тесто без грутки. Оставете го тестото да отстои 5-10 минути. Загрејте го тенџерето, потоа истурете една лажица од смесата и рамномерно распоредете ја. Печете ги палачинките на средна температура додека не поруменат од едната страна, потоа внимателно превртете ги и печете уште една или две минути.
Наполнете ги палачинките по желба и послужете додека се уште топли.
Што прави разлика кај посните палачинки на вода
– Газираната вода мора да биде ладна и свежа – колку се посилни меурчињата, толку се повоздушести палачинките
– Тавата мора добро да се загрее пред првата лажица, но не премногу жешка – идеална е средна температура
– Ако првата палачинка се залепи, капка масло и хартиена крпа го решаваат проблемот
– Изберете го филот по желба – џем, банана со мед, јаткасти плодови или свежо овошје, сè е во ред
Посните палачинки на вода се доказ дека постот не мора да значи откажување од вкусни работи. Неколку едноставни состојки, една тава и за околу дваесет минути на масата е нешто што ќе ги натера сите да бараат повеќе.
Откако ќе ги направите, тие стануваат задолжителен дел од секој ден на постење!
