Ако сакате да ги испразните и прочистите цревата, да го зголемите нивото на енергија и да ја збогатите вашата исхрана со корисни бактерии, домашниот пробиотски јогурт е вистинскиот избор за вас. Можете да го подготвите на два начина – со животинско или растително млеко, во зависност од вашите потреби и начин на живот.
Зошто домашен јогурт, а не купен јогурт?
За разлика од индустриските верзии, домашниот јогурт поминува низ подолга ферментација и е збогатен со пробиотски влакна (инулин) кои ги хранат добрите бактерии. Кога овие бактерии ќе стигнат до вашите црева, тие помагаат во варењето, го зајакнуваат вашиот имунитет и ја зголемуваат вашата виталност.
Како да направите класичен пробиотски јогурт: Користете полномасно кравјо млеко или мешавина од млеко и павлака, додадете пробиотски прав, две лажици густ јогурт (како грчката сорта) за предјадење и малку инулин како храна за бактериите.
Како да направите растителен кокосов јогурт: Ви треба кокосово млеко, засладувач по ваш избор (како мед или јаворов сируп) и пробиотски прав. Оваа верзија е погодна за вегани и луѓе со интолеранција на лактоза.
Состојки:
– 1 литар млеко 3,2% мм
– 1-2 лажици цврст јогурт и други состојки.
Обезбедете млекото и јогуртот на собна температура најмалку 2 часа. Причината е што добрите бактерии во јогуртот треба да се разбудат и да го продолжат својот процес во топло млеко. Ако млекото е ладно, ќе ги уништите.
Сѐ што треба да направите сега е да почекате 12 часа. Процесот на зреење може да потрае подолго ако температурата во вашата соба е пониска. Можете да го оставите 24 часа доколку е потребно.
Можете да го комбинирате овој јогурт со мусли, овошје и житарки.
