Овој зеленчук има многу малку калории, но содржи многу нутритивни вредности.
Зеленчук богат со витамин Ц, а покрај тоа што ја прави кожата блескава, краставицата содржи и над 90 проценти вода, а е идеална храна за хидратација на организмот, обезбедувајќи ви енергија и елиминирање на токсините. Покрај тоа, оваа храна е богат извор на влакна, па затоа е одличен избор за секоја летна диета.
Калиумот, кој го содржи краставицата, помага во регулирањето на крвниот притисок и се препорачува на лицата со висок крвен притисок да го вклучат во секојдневната исхрана.
Краставиците имаат навистина низок гликемиски индекс. Ова значи дека тие ги обезбедуваат нивните микронутриенти, без притоа да го зголемат нивото на глукоза во крвта.
Растителните влакна, исто така можат да го помогнат процесот на намалувањето на шеќерот во крвта, преку овозможувањето на постепена апсорпција на глукозата.
